本溪市市场监督管理局

为了督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，国家市场监管总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。该规定是落实食品安全大政方针的关键举措，是增强食品安全风险防控能力的重要举措，是完善食品安全责任体系的有力举措。

《规定》实施以来，为压实特殊食品生产经营企业主体责任，本溪市局首善标准、迅速行动、争取支持、全面动员、统一部署，迅速将规定在全市范围普及落实到位，全力推动特殊食品生产经营企业落实落细安全主体责任。本溪市局积极争取市委、市政府的重视支持，第一时间制定并印发了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，在市食安委统一领导下，推动深入学习贯彻《规定》文件精神，在全市各地区形成了生动演示。

推进《规定》落实，要把握好建立健全企业食品安全主体责任体系这一关键，抓好建制度、配人员、明职责、强机制、建档案、强考核六大任务，食品安全总监、食品安全员和企业主要负责人要一道抓好“日管控、周排查、月调度”，建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”3本台账。全市各级监管部门狠抓细化落实，结合六大任务，切实推动履职尽责，压实企业主体责任，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责。

一、建标准。要督促企业建立健全并认真落实食品安全的各项管理制度，制度应当根据企业的生产经营实际和实施经验不断完善。

二、配人员。要督促企业设置食品安全管理机构，配齐配强食品安全管理人员，重点要按照《规定》做好企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员的配备。

三、明职责。要督促企业按照《规定》要求，结合已有相关制度，重新制定或修订完善企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员工作职责，明确任职要求和各自岗位职责。

四、强机制。要督促企业在食品安全自查工作基础上制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，管好“日管控、周排查、月调度”三件事， 记好《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》三本账。

五、建档案。要督促企业将企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员的设立、调整情况，食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况，企业培训考核等情况予以记录并建档存档备查。

六、强考核。要督促企业对拟聘为食品安全总监、食品安全员等的食品安全管理人员进行培训考核，培训考核不合格的，不得上岗。要督促企业根据食品安全管理人员、专业技术人员和其他从业人员的不同特点和实际需求，制定和实施年度食品安全培训考核计划，并将有关落实情况记入培训考核档案。