本溪市市场监督管理局

贾语芳委员：

您提出的《关于进一步加强中小学学生中午就餐安全的提案》收悉。现答复如下：

从去年开始因受疫情影响，绝大部分中小学均实施封闭管理，学校已禁止学生中午外出就餐。目前，除少部分家长往学校送餐外，在学校食堂就或学校统一组织在集体配餐单位订餐已成为绝大多数中小学学生中午的就餐方式。对于目前现状我局采取了如下措施：

一、积极做好校园食品安全监管工作

每年春秋两季我局会组织全市市场监督管理部门对开学阶段的学校（含托幼机构）食堂、集中配餐单位及校外周边餐饮单位进行专项检查，并结合平时的日常检查，不断加大落实供餐单位和校园周边食品经营者食品安全主体责任，严格落实食品安全自查报告制度，严格查验进货原料，规范加工制作、销售行为，提升食品安全管理水平，全面推行供餐单位“明厨亮灶”等方面工作，通过对校园食堂、供餐单位、校内食品经营者和校园周边食品经营者实行全覆盖监督检查，持续加大监督检查力度和频次，深入排查食品安全风险隐患，并且有针对性开展监督抽检工作，有效的保证了学生的就餐安全。例如，2020年我们春季校园食品安全守护行动中，共检查学校、供餐单位及校园周边食品经营者376户次，出动执法人员497人次，督促学校、集体供餐单位及校园周边食品经营者自查372户次，责令改正18户，抽检食品50批次，立案查处6起，罚没金额1.6万元。秋季校园食品安全检查中全覆盖检查集体配餐企业，检查学校（含托幼机构）食堂298家，校园周边餐饮服务单位280家。在整个秋季校园食品安全检查中共出执法人员816人次，检查学校食堂、供餐单位及校园周边餐饮单位537户。

二、加大对校园食品安全从业人员的培训工作，要求相关餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强餐饮安全管理。

省市县三级市场监督管理部门积极加强培训，要求学校（含托幼机构）食堂、集中配餐单位及校外周边餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。例如，去年市局全市范围内举办餐饮服务食品安全监管知识培训班，来自全市学校、托幼机构食堂主管副校长、园长和食品安全负责人、全市集体用餐配送、大型餐饮单位食品安全负责人等550余人参加培训，重点培训了解读餐饮服务食品安全工作要求，餐饮服务食品安全操作规范，食品安全事件的应急处置要求，食源性疾病事件的分析与学校食品安全工作要求等内容，极大地提升了相关餐饮服务单位的管理能力，提案中的就餐安全管理大多已涵盖其中。

今年，春节开学阶段的专项检查工作正在实施，除各县区局对各自辖区内的餐饮服务单位实施全覆盖检查外，市局也组织检查组实施抽查。同时培训工作也是今年餐饮监管工作的重点内容——开展“餐饮从业人员培训年”活动。