辽宁省第十一届少数民族传统体育运动会圆满闭幕，市市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，创新“1+1+1+2”工作体系建设，坚持最高标准、最严举措、最实作风，紧扣“全域排查、重点管控、全程守护”工作思路，提前发布文明倡议，凝聚社会共治合力，圆满完成赛事食品安全保障任务。

全程监厨，筑牢核心防线 

赛事期间，成立7个监厨工作组及1个机动保障组，16名监管人员对6家接待酒店实施“24小时驻点+全程跟踪”全过程、全链条监督。重点对食材验收、加工制作、成品供应等环节开展现场检查，核查生熟分区、烹饪规范，严防交叉污染；现场检查餐饮具消毒设备运行状况，督促酒店严格执行“每餐每样留样48小时”制度，确保来源可溯、过程可控、风险可防。各级市场监管系统严格执行24小时值守和日报告制度，确保遇有食品安全突发事件快速响应、妥善处置。

现场保障，护航民族大联欢

民族大联欢活动期间，针对“万市大集”人员密集、摊位集中、消费活跃等特点，市市场监管局将监管力量下沉现场，对食品经营场所实行全程现场监督检查。逐一核验经营户资质、从业人员健康证明及防护用具佩戴情况，围绕原料采购、加工制作等关键环节开展现场检查，严防“三无”、过期、变质等不合格食品流入；同步现场规范明码标价，维护摊位交易秩序。活动期间，食品安全状况良好，各经营户依法依规经营，实现摊位有序、食品放心、消费安心。

全域巡查，净化市场环境

全市市场监管系统同步开展横向到边、纵向到底的监管巡查，聚焦赛事场馆周边、交通枢纽、商圈、夜市、旅游景区及周边等重点区域，严查无证经营、超范围经营、销售过期变质食品、虚假宣传、价格欺诈等行为。旅游景区及周边食品安全检查、网络餐饮全链条资质审核及加工配送监管责任全部落实到位，积极营造安全、放心、文明、有序的赛事消费环境。

赛事收官，监管续航。下一步，市市场监管局将认真总结赛事食品安全保障经验，固化行之有效的机制做法，持续提升重大活动食品安全保障能力和市场监管水平，以更高标准、更实举措守护人民群众“舌尖上的安全”，为全市高质量发展贡献市场监管力量。