9月7日—12日，辽宁省第十一届少数民族传统运动会将于本溪地区举办。近日，辽宁电视台“食安辽宁”卫视版节目组紧扣“聚焦赛事保障，筑牢食安防线”主题，来到本溪对即将举办的本届少数民族传统体育运动会赛事食品安全保障工作进行了拍摄。摄制组先后走进赛事接待酒店后厨、接待酒店周边商超，用镜头完整记录下食品安全保障的全流程环节。

本次主题拍摄宣传既是对此次赛事食品安全保障工作的全景记录，也是一次全流程的“公开式监督”。拍摄围绕核心场馆、指定接待酒店、周边重点商圈等所有涉及赛事相关人员就餐、外来游客聚集的区域，以及从食材溯源管控、操作流程规范、从业人员健康管理等多个维度进行了拍摄。通过镜头把保障环节晒在阳光下，进一步压实各涉赛经营点位的安全责任，排查潜在风险隐患，以“宣传+监管”的双重模式，为即将开幕的少数民族传统体育运动会筑牢坚实的食安防线，执法人员坚持“排查+指导”同步推进，一边排查风险隐患，一边向经营主体宣讲大型活动食品安全操作规范，手把手指导商户完善进货台账、落实防蝇防尘设施、规范从业人员健康管理，引导所有涉赛经营单位主动绷紧食品安全弦，把安全要求落实到食材采购、加工、出餐的每一个细小环节。

本次拍摄活动由市市场监管局餐饮科牵头，市局食品业务科室、高新区市场监管局、明山区市场监管局协助拍摄。

市市场监管局餐饮科副科长魏洪瑞在指定接待酒店开展监厨保障专题培训，强调保障要点，推进“事前评估、事中监管、全程留痕”保障模式；在接待酒店周边超市，市局经营科工作人员严查店容店貌、检疫公示及专柜设置，现场指导主体责任落实；开发区市场局两位副局长栾少明、孙铭现场检查酒店食材索票索证；明山区市场监管局食品科科长李啸飞借少数民族运动会赛事科普食品安全，让食品安全意识走进人心。

下一步，我们将持续紧盯赛事进程，借本次摄制机会，进一步细化保障方案，压实监管责任，以“时时放心不下”的责任感，全力以赴为运动会期间食品安全保驾护航，确保万无一失。