为做好中秋、国庆期间餐饮服务食品安全监管工作，本溪局针对中秋国庆期间餐饮食品消费特点，下发通知组织开展节日期间食品安全保障工作。重点围绕经营资质、从业人员健康管理、原辅料进货查验、食品加工操作、餐具清洗消毒等内容，督促食品餐饮经营主体严格落实食品安全主体责任，确保“两节”期间餐饮环节食品安全。期间，本溪市政府高巍副市长带队对景区餐饮单位、学校食堂、集体用餐配送单位进行暗访抽查，对食品加工操作环境、原材料控制、食品留样、餐具消毒等关键环节进行检查。要求各餐饮企业要自觉增强诚信自律意识，切实履行食品安全主体责任，保障食品安全。目前，全市市场监管部门共出动执法人员1305余人次，检查餐饮单位1191户。

根据检查结果看，我市食品餐饮环节总体情况良好、稳定，检查中也发现一些问题：一是餐饮单位餐具清洗消毒不规范；二是个别餐饮单位食品安全管理措施还不到位，索证索票不全、员工健康体检证超期。三是餐饮企业要加强对重点岗食品加工操作人员食品安全知识培训，严防加工操作不当产生食源性疾病事件。四是大型餐饮单位食品留样不规范。对这些问题，相关执法人员现场对经营者进行了教育，并指导立即整改。

下一步，市局将继续加大对全市旅游景区餐饮单位、婚宴、团餐承办企业、重大活动保障的宾馆、饭店食品安全负责人的安全意识培训，切实从源头保障群众用餐安全。