本溪市市场监督管理局

孙胜利代表：

您提出的《关于进一步加强我市中小学校用餐安全管理的建议》收悉。现答复如下：

一、市场监管部门始终将校园食品安全作为监管工作的重中之重。特别是习近平总书记提出“四个最严”要求以来，我局每年联合教育、卫健、财政、公安等有关部门，建立健全常态化校园食品安全检查工作机制。依据《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、市场监管总局、国家卫生健康委第45号令）、《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的指导意见》（中纪发〔2024〕11号）、《国务院食安办等5部门关于进一步加强校园食品安全工作的通知》（食安办〔2024〕16号）等文件要求，重点对落实校园食品安全主体责任、膳食经费管理、供餐经营管理、进货查验制度落实情况、加工过程控制情况、营养配餐情况、社会共治情况开展全覆盖的校园食品安全大检查。

2025年，全市共检查校园食堂501家次，实现覆盖率100%，发现问题544个，均督促整改到位，立案处罚8件，有效消除风险隐患，保证了本溪校园食品安全。2026年春季开学至今，全市共检查了校园食堂87家次，发现问题67个，已全部整改。

二、提升食堂从业人员素质，市场监管部门积极组织校园食堂从业人员学习餐饮食品安全知识，号召从业人员参加“食安学考”网络学习。积极对从业人员进行线下培训，考试合格后才可上岗，2025年市场监管部门组织食品安全培训会议7次，累计参加人数1100余人，重点对食品安全法律法规、病媒生物防制、餐用具清洗消毒等业务操作规程、应急处置等方面开展培训，确保考试合格后上岗。2026年，市场监管部门将继续依托“食安学考”全面推进校园食堂从业人员培训工作。

三、推进食堂标准化建设，各级学校主管部门积极对学校的食堂进行升级改造，按照食品经营许可发证细则要求，对学校食堂的基础设施进行改造，完善食堂的功能分区，包括独立的食品原料储存间、清洗间、加工间、烹饪间、餐具消毒间等，确保各环节流程合理、互不交叉污染。配备先进的食品加工设备、餐具消毒设备、冷藏保鲜设备等，为食堂卫生提供硬件保障。全面推进“互联网+明厨亮灶”建设，通过在后厨关键区域安装摄像头，让食品加工操作全过程在阳光下运行。

四、强化社会监督与家校合作，目前我市校园食品安全监督员共1006人，主要由学生家长及社会公众组成，共同监督校园食品安全工作。切实保障在校师生食品安全。我们本溪政法委关工委的青少年护卫大队也是我们校园食品安全社会监督的有力补充。“五老”进校园，监督有效果。根据辽宁省市场监督管理局、辽宁省教育厅《关于在全省各级各类学校建立食品安全“接诉即办”工作机制的指导意见》要求，我市所有学校都开展了此项工作，保证把问题处理在萌芽阶段，防范化解学校食品安全风险隐患和矛盾纠纷。

本溪市市场监督管理局

2026年4月2日